Recepten

De lekkerste recepten met eerlijke ingrediënten

‘Thuis een heerlijk gerecht gemaakt met in de veiling gekochte groenten.’

De lekkerste recepten met eerlijke ingrediënten

Spaanse omelet med aardappel, chorizo en uienringen

Ingrediënten
        8 aardappelen, vastkokend
        12 eieren
        240 gr chorizo, in stukjes gesneden van ongeveer 1cm
        4 takjes rozemarijn
        4 rode uien in dunne ringen gesneden
        sap van 1 citroen
        een bos platte peterselie
        olijfolie
        versgemalen peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snij ze in "hapklare" stukken.
  2. Doe ze in een pan met water en een snuf zout en kook ze tot ze gaar zijn.
  3. Giet het kookvocht af en laat de aardappelen staan zodat zoveel mogelijk van het vocht verdampt voor je ermee verder kookt.
  4. Klop de eieren goed in een grote kom, voeg wat peper en zout toe en zet de kom opzij.
  5. Warm een grote hapjespan op en doe de chorizo stukjes en aardappelen erin. Er hoeft verder geen vetstof in de pan.
  6. Schep het mengsel af en toe om. Wanneer de aardappelen een mooi gouden kleurtje hebben gekregen haal je alles uit de pan en zet het apart.
  7. Haal de rozemarijn van de steeltjes en meng ze in het geklopte eimengsel. Zet de nu lege hapjespan terug op het vuur en giet het eimengsel erin.
  8. Verdeel het aardappel/chorizo mengsel over het ei, doe een deksel op de pan en laat de omelet op middel vuur gaar bakken.
  9. Doe ondertussen de uienringen in een bakje samen met het sap van de citroen, zout, peper en een scheut olijfolie.
  10. Snij de peterselie in stukjes en meng met uienmengsel.
  11. Serveer dit samen met de omelet wanneer de omelet gaar is.


Oude recepten

Appelcake
Bierbrood
Boerenkool stamppot
Broccolisalade met Franse dressing
Broccolisoep
Courgette cake
Couscous salade
Gestoofde pompoen met couscous
Gevulde Speculaas / Pepernoten
Deense Gløgg
Huzarensalade 
Makkelijke ontbijtbroodjes
Pasta met cherrytomaten en ricotta
Rabarber Crumble
Snelle pasta met balletjes en erwten
Spaghetti Bolognese
Spinazietaart
Uiensoep met mozarella broodjes
Vlierbloesem limonade