Recepten

De lekkerste recepten met eerlijke ingrediënten

‘Thuis een heerlijk gerecht gemaakt met in de veiling gekochte groenten.’

De lekkerste recepten met eerlijke ingrediënten

Pizza broodjes

Ingrediënten
   
Deeg
        Zakje gedroogd gist
        3 dl lauw water
        1 tl zout
        2 el olijfolie
        500 gr meel
   
Vulling en afwerking
        70 g tomaten concentraat
        1 rode paprika
        1 ui
        100 gr plakjes ham (weglaten voor een vegetarische versie)
        1/2 tl zout
        Versgemalen peper
        100 gr geraspte jonge kaas

Bereiding

     Deeg
  1. Los de gist op in het lauwe water, voeg het zout toe en roer rustig door elkaar tot de gist en het zout zijn opgelost.
  2. Voeg de olijfolie en het meel toe en kneed het deeg goed door elkaar.
  3. Rol het deeg uit in een rechthoek van ongeveer 35 x 40 centimeter

Vulling
  1. Doe het tomaten concentraat, de paprika en de ui in een keukenmachine en hak fijn. Als je de vleesversie maakt, snij dan de ham in kleine stukjes en meng deze met het tomatenmengsel.
  2. Voeg versgemalen peper en zout toe aan het tomatenmengsel en breng het op smaak.

    De vulling op de broodjes doen
  1. Verwarm de oven voor op 200˚C.
  2. Verdeel het tomatenmengsel gelijkmatig over het deeg.
  3. Rol het deeg op tot een rollade, en snij deze in plakken van ongeveer 2 cm breed.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes erop.
  5. Leg een schone, vochtige theedoek over de broodjes heen en laat ze op een warme plek 20 minuten rijzen.
  6. Verwarm de oven voor op 200˚C.
  7. Verdeel de geraspte kaas over de broodjes heen, zet de bakplaat in de oven en bak de broodjes in 20 minuten gaar.
  8. Je kan ze net uit de oven serveren maar ook prima invriezen voor later.


Andere recepten

Aardpeer salade
Appelcake
Bierbrood
Bloemkool soep
Boerenkool stamppot
Broccolisalade met Franse dressing
Broccolisoep
Crèmesoep van Schorseneren
Courgette cake
Couscous salade
Gestoofde pompoen met couscous
Gevulde Speculaas / Pepernoten
Deense Gløgg
Huzarensalade 
Makkelijke ontbijtbroodjes
Pasta met cherrytomaten en ricotta
Pasta met rode biet peer en geitenkaas
Pepernoten
Pompoensoep met broodjes
Rabarber Crumble
Snelle pasta met balletjes en erwten
Spaanse omelet med aardappel, chorizo en uienringen
Spaghetti Bolognese
Spinazietaart
Uiensoep met mozarella broodjes
Vlierbloesem limonade